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快资讯丨如何切片布里奶酪

来源：太平洋礼物网时间：2023-04-22 06:26:25

(资料图片)

布里奶酪内部柔软、呈奶油状，外皮坚硬、有弹性，切起来有点困难。凭借稳定的手、一把锋利的刀和适当的切片排列，您可以轻松地将布里干酪切成完美的切片。

刀

你需要一把又长又锋利的刀来切你的布里干酪。一些奶酪刀有一个带双尖的弯曲刀尖，用于在切片后盛放奶酪。这种类型的刀片不是切布里干酪所必需的，尽管它很方便。如果您发现奶酪粘在刀刃上，请在切割前将刀刃浸入热水中。如果您的板上有不止一种奶酪，请为每种奶酪使用不同的刀；更刺鼻的奶酪的味道和香气很容易压倒温和的布里干酪。

奶酪

整块布里干酪的形状是一个直径超过一英尺的大轮子。因此，您不太可能切下整片布里干酪。相反，您的奶酪可能会采用从轮子上切下的楔形形式，具有弯曲的外边缘和另一端的窄点。

做你的削减

要切一片布里干酪，请沿着楔形的长度从尖端切割到外边缘；由于点是切割中最棘手的部分，因此从那里开始以提高精度。实际上，您应该将楔子切割成许多更小的楔子。一片好的布里干酪应该包含楔形末端附近的奶酪、外面的奶酪和一些外皮；它们的味道和质地各不相同，您要确保将这三者都包括在内。

布里干酪的外皮是可以食用的，每一块都应该加一些；它提供的风味和质地与柔软的奶油奶酪形成鲜明对比。当然，不是每个人都是粉丝，但不要切掉外皮，除非你知道你所服务的人不想要它。

与所有服务习俗一样，切布里干酪没有绝对的规则。大多数权威人士都认为你永远不应该切断楔子的尖端——以这种方式“指向布里干酪”是一种可怕的失礼。但是，有些人建议在靠近尖端的楔形物上沿对角线进行前两次切割。虽然这确实“指向”了楔子，但如果你有一个长楔子，它的优点是可以创建尺寸更合理的碎片。

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刀

奶酪

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